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家里的人，上下一日就得三十口子人吃喝穿用，一个月没有百儿八十两的，怎么下得来，还不连其他花销，可不是长久之计。许夷光却笑道：“娘，我都算过了，厨房四个人已经够少了，除了咱们上下人等的一日三餐，总得防着有客人来。粗使婆子四个的话，要洒扫院子、打理花园、洗衣服、搬东西，也只是堪堪够用，四个小丫头您屋里两个我屋里两个，如此我屋里连上春分谷雨，您屋里连上立夏白露，便大情小事都能应付过来，可以把吴妈妈和胡妈妈都空出来，做内管家了。至于外院，我打算让阿吉哥做总管，四个男仆就用
来轮班看门，至于护院，等丁大人将人送来了，晚上就让他们轮班巡逻，白日里就让他们跑跑腿儿帮忙买买东西什么的，这样算来，买的人可一个都少不得。”
李氏到底主持了二房的中馈这么多年，如何不知道要维持一个家的体面，女儿提的人手，的确已是精简得不能再精简？尤其女儿如今还是县主了，就更不能失去应有的体面。
可维持体面，是要银子的啊，她实在不想让女儿太辛苦……抿了抿唇，正要说话，不想许夷光已又笑道：“娘，我知道您担心什么，您就放心吧，我既然敢这么做，自然有足够的底气，真的，您相信我。”
李氏只能把已到嘴边的话咽了回去，叹道：“我昨儿还说只管让你等着饭来张口衣来伸手呢，结果到头来，还是得凡事都你亲自操心。”她真是太没用了！
“我就嘴上这么一说而已，”许夷光忙道，“而且还是平日耳濡目染跟娘学的一鳞半爪，到底具体怎么安排怎么运转，我可做不来，所以娘，您还是能者多劳吧啊。”说完想到还没打发人去许府送胡妈妈春分等人的身价银子，忙叫春分去外面叫了胡阿吉进来，给了他三百两银票，“你立时把这银票送回去给大太太，省得拖得久了，他们还以为我只是嘴上喊的响亮，实则
根本就没打算做。至于那五百两黄金，你告诉大太太，明后日之内，一定会给他们送去，绝不会拖欠的。”
“是，姑娘。”胡阿吉忙接过银票，却行退了出去。一旁吴妈妈见母女两个终于忙完了，这才让人掌了灯，摆了晚膳，——胡妈妈下午带着白露和女儿小芍，去街上把米面油柴什么的都采买好了，让人送货到家，还买了鸡鱼和几样时令蔬菜，所以晚膳府里
终于可以自家开伙，不用再到酒楼叫席面了。
掌勺的却是小芍，十来岁的小姑娘，竟然煎炒烹炸样样能来。乃是这么多年来，娘和哥哥都要忙着当差，家里父亲又行动不便下不来床，她不但得照顾自己，还得照顾父亲，于是自学成才，倒比胡妈妈当娘的于做饭炒菜上，还要娴熟几分，眼见胡妈妈火也生不好，
菜也切的乱七八糟，她索性自己上手，没想到技惊四座。
当然，这个“技惊四座”只是相对的，到底许夷光此番带出来的人，日常都是贴身服侍主子的，哪用得着她们做饭切菜，久而久之，于厨事上都不精通，自是必然。
所以晚膳虽摆了满桌子的菜，却除了鸡汤，道道都卖相一般，与专业厨娘们做的，远不在一个档次上。
好在李氏与许夷光尝过之后，味道倒都还不错，吴妈妈的脸色方好看了些，不再瞪胡妈妈了，要是早知道晚膳是这个水平，她怎么可能同意摆上来？胡妈妈的脸也烧得不那么厉害了。