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鲜虾蹄子脍,凌睿用了虾肉与蹄筋混煮,而后将之放入冰箱中冷冻一个多小时,拿出来的时候已经变成了猪皮冻一般的存在,随后切片,调好酱汁。
“这个这个!”赤赤疯狂的动筷,嘴里的吞咽动作不停,筷子又夹了一片,“太棒了!”
“我一直以为今天的叫花鸡就是巅峰了!哪里还想到还有这鲜虾蹄子脍啊!我去!”郑恺也是认真的吃着,感慨。
凌睿则是笑着看众人吃,嗯,投食任务又完成了几分,自己则是夹了块儿炒鸡蛋,也就是鸡蛋挑石头这道菜。第一次吃到这道菜,大概是在大学的时候,有一家餐馆叫做外婆家,主打的是杭州菜,里头就有这一道鸡蛋挑石头,果然里头是有石头的。
当然,凌睿也只是学了其中的做法而已。
取紫砂锅一个,石头若干,鸡蛋若干,牛奶一杯,火腿肠两根,蒜叶,糖,盐适量。当然,这些食材量是为了十二个人的量做的准备。如果只是三四个人,鸡蛋只要四个,鲜奶半杯,火腿肠也只要一根就好。
石头当然是稍小一些,并且要水煮过,洗刷干净。
石头刷清油一层,砂锅底部也刷一层清油。
鸡蛋搅匀倒入牛奶,火腿肠切丁,蒜叶切碎,糖盐适量,香油适量,一起混入鸡蛋,继续搅拌。
将砂锅大火烧热,直至锅里冒青烟,关火,这一步骤凌睿只能把砂锅从小火炉上拿下来,而后倒入搅拌好的鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,令鸡蛋受热均匀便可。
而这道菜,也就称之为鸡蛋里挑石头,因为里面是真的有石头,当然,因着凌睿不喜欢吃葱,所以放了蒜叶。
味道,自然是绝香无比。
高温的锅底能让鸡蛋瞬间变熟,加上牛奶,蒜叶,火腿等配料的搭配,风味更好。
黄雷吃的是很满意,满意十分。
其实,所有人都吃的很满意。
哪怕是被抢了半只叫花鸡的节目组,也因为其他菜一吃,心情都好了许多。
“太棒了!”
“这果然是鸡蛋挑石头啊!”
“我真的夹到了石头!”
凌睿自然是介绍过这道菜的,众人也是感慨,另外两道其貌不扬的青椒炒腊肉,香菇青菜,同样被众人吃的干干净净。
就差舔盘了。
“我觉得这些菜,真的是被小睿玩出花来了。”邓超无奈笑笑,他自己是当红一线,他媳妇更是,家里条件自然不差,哪儿没去玩过,什么东西没吃过?可偏偏,这两天来,凌睿做的这几顿饭,是真真的把他吃的舒服的不行,让他有一种想要这辈子只要吃吃吃的冲动,“好想带我家娘娘过来吃上这么一顿,真的是,太美了。”
“我也超想和我媳妇儿安利!”王祖蓝认真的点头。
赤赤同样也点头,“我还想把我女儿也安利上。”
“这样这样!”李晨开口,“晚点儿下了节目,到时候我们约小睿的时间,咱们几家人聚一聚!那多好!小睿觉得怎么样?”
凌睿笑着点头,“那我可是要带女朋友来的,几位前辈可是不能亏待了我和安歌的。”
“哈哈哈!”
“必须的!”
“那是一定的!”