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“十斤豆腐!这么多!”
虽然现在家家户户都做豆腐,但是十斤豆腐对他们来说也不是小数目。
昨天出了一批腐乳,穆晓婉准备秋收之前再赶制一批出来。
她现在不想自己做豆腐了,太累。村里有这么多现成的,直接买来用呗。
这火锅底料今天是第一次出,算是试验,给村里人分一分也没什么。
不过,穆晓婉不想一直做慈善,该要的东西还是得要。
不然,人家从你这里拿东西拿习惯了,以后你不给了,人家还要埋怨你。
她是开门做生意的,又不是什么大善人。
十斤豆腐,足够这些人好好犹豫一下了。
穆晓婉道:“这锅料很快就能出锅,想要的赶早。不然,我可不保证还有。”
家里的孩子们互相对视,纷纷回家和长辈商量去了。
穆晓婉这边,底料还得熬一熬。
离火之后,油温还很高,为了保证不糊底,得不停搅动。
就是在这搅动的时候,香味愈发浓烈。
洪丹一边搅一边咽口水,“别说他们了,我现在都流口水了。太香了。”
穆晓婉道:“今天中午,咱们随便吃点。下午早点吃饭,就吃火锅。”
洪丹点点头,“太好了,姑娘吩咐吧,需要什么食材,我等会就去处理。”
“你看着弄吧。就跟锅子里的东西一样。家里人多,多准备些。火锅嘛,就是万物皆可煮。”
穆晓婉以前还见过在麻辣锅里涮番茄的呢,没啥不可以。
“好,那我就看着准备了。姑娘就等着吃好了。”
穆晓婉看着这锅料熬好,吩咐人抬到厨房去。
“洪丹,我来问你。这底料熬这么久,除了为了让香味更加浑厚之外,还有什么作用?”
洪丹想了想,“要把里面的水分彻底熬干,这样就不容易坏了。”
“聪明。”
洪丹笑着抓抓后脑勺,“都是姑娘教得好。”
熬一锅底料,要一直盯一两个小时,还要不停的查看状态,不停的搅动,虽然和洪丹两个人轮换,但是手臂也有些酸了。
穆晓婉道:“等会要是有人来换底料,你就一半调料一半油的舀给他们。记下是谁就行了,回头我们需要豆腐的时候,再去拿。”
“好嘞。姑娘放心。”
穆晓婉回房间换了身衣服。
以前在火锅店打工的时候,身上永远有股火锅味。换了别人,闻上一天这样的味道,怕是一口饭都吃不下。可穆晓婉还是喜欢吃火锅。天天吃都不嫌烦。
穆晓婉一边换衣服,一边琢磨。不知道这个世界有没有和她一样的火锅狂人。
如果有的话,倒是可以把专门卖牛油底料。
换好衣服出来,见不少人都在厨房那边排队,等着拿底料呢。
洪丹在里面给他们介绍吃法,“这是调料,回去烧一锅肉汤,把调料倒进去,然后就可以煮菜了。当然,没有肉汤,用开水也成。这一碗底料,煮个十来斤菜没问题,你们也别一顿都吃完了。”
穆晓婉进了厨房,“洪丹,你别都给分完了。留一些咱们自家吃。顺便舀上两碗,给张婶和高大哥送过去。”
“唉,姑娘放心,自家吃的,我都留下了。”
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