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如果简单来阐述下，也就是以下几个步骤：
首先将两块石磨拼在一起，中间留出小孔，然后再将甘蔗放进小孔里，用牛拉动磨盘，让磨盘转动，将甘蔗碾碎，榨出汁来。
然后就是过滤，将甘蔗汁里的残渣和纤维过滤掉。
跟着便是将过滤后的甘蔗水倒进锅里，用小火慢慢熬……这过程中便包括了开泡、赶水、摇瓢。
等变成黏稠的糖浆的时候，便将它舀出来，在盆子里不停地搅拌。据说这样可以让空气进入糖里，口感会更好。
最后一步就是在红糖要冷却之前，将它倒进提前做好的模具中。
……
如此，红糖便做出来了。
红糖刚做出来，就受到府里人的一致好评。上到刘管家那样年纪的中老年人，下到宁清阳、宁清瑶、翘儿这样的小孩子，都非常喜欢红糖。
对于这个时代的人来说，他们以前对于“甜”“糖”的认知，几乎都来自瓜果、蜂蜜里的甜味，或者市面上的“饴糖”。饴糖就是用大麦、小麦等粮食作物，发酵糖化而制成的糖。吃着是挺甜的，可是对宁清舒来说，实在太黏牙了，远不如后世那些糖果的口感。
而红糖的口感，又在饴糖之上。
不仅不黏牙，还具有很多功效。
比如说，活气活血，可以适当地缓解经期的疼痛。
又比如说，可以补充能量、体力，延缓衰老等。
……
在这样冬天泡一杯红糖水，还是挺不错的。
因为今年的甘蔗不多，所以做出来的红糖也不多。宁清舒给乡扬侯府的人留了一部分，剩下的又分成两部分：
一部分放在如意酒楼售卖。
一部分放在年礼的礼单里，送给跟侯府交好的那几家人。像隔壁的周家、孙县丞一家、朱知县一家，郡城那边没送年礼，却也给住在郡守府里的范桐儿送了两盒。再有，就是京城里，跟乡扬侯府交好的那两家。
最后，便是远在北地的云家。
宁清舒还是做出了跟书里的“宁清舒”一样的决定：往北地的云家送年礼。
十年后天下大乱，云家居于北地，手里握着兵马。就算没有“宁清舒”这个外甥女，也不可能避开这场大乱。
与其看着云家落到“灭族”的地步，还不如提前谋划，让他们避过那一劫。
如果真能避过一劫，是云家的造化。如果最后还是避不开，那宁清舒也算是尽过力了。
……
过年的脚步声，渐渐临近。
宁清舒就算抱着暖手炉，窝在府里，也能感受到年的热闹。
“娘子，听说元宵节的时候，城里有花灯，还可以猜灯谜。到时候，我们一起去转转吧。”这日，顾星眸抱着那只叫小红的小猫咪，坐在宁清舒的旁边，期待地望着她。
宁清阳也坐在一旁，跟宁清舒说，他跟几个朋友约好了，过年的时候去郡城玩。宁清婉、宁清瑶、梅姨娘等人，也坐在屋子里。有的说起自己过年的打算，有的聊到了以前在京城过年的热闹。
说到京城，难免提到去世的乡扬侯。
毕竟去年过年的时候，乡扬侯还在世，跟他们一起过得年。
“姐，我们什么时候才能让父亲入土为安啊？”宁清阳的情绪有些低落。
**第一更~