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说了会子话,宋玉枝把老刘头送来的那一大桶鱼虾蟹给赵大娘瞧。
“那胖婶不是个东西,她丈夫的为人倒是还不错。”
赵大娘飞快地扒完了饭,也不用宋玉枝他们搭手,她就近找了个摊档,把这桶鱼虾蟹都卖了。
略为可惜的是,这个时辰了,那鱼虾蟹里头鲜活的不多,又猜着这些东西多半是胖婶家的,那摊档便也不肯给很高的价格,一桶也就肯给四百来文钱,还不到半两银子。
见卖不出什么高价,赵大娘自留了一些,其余的凑了个四百文整数给卖了。
转头她拿着小半吊钱提着大木桶回到摊档上,宋玉枝和周氏也把摊子收拾妥当。
一行人还是先买菜,而后回家。
鱼虾蟹这种东西,赵大娘当然也不会处理,就全给宋玉枝。
她出东西,宋玉枝出手艺,两家说好凑在一起用夕食。
今日午后光忙活别人家的事儿了,回到清水巷后赵大娘实在有些不好意思,就让周氏和宋知远去歇着,她一个人来给宋玉枝打下手。
赵大娘留的正好还是海鲈鱼、虾和蛏子、螃蟹那些。
宋玉枝就准备还做那三道菜,另外再多蒸一道螃蟹。
说来到了靠海的丰州城这么久,还是自家第一次吃这么丰盛的海鲜大餐。
做给自家人吃的,宋玉枝同样认真对待,每个步骤都精益求精。
把海鲈鱼处理好之后,宋玉枝发现家里的黄酒不多了,正准备喊弟弟帮忙跑腿。
“不用喊知远,我去买。”
坐在灶膛前烧火的赵大娘抢着说,说完她也纳闷,“枝枝你前头烧这个清蒸鱼不是不用黄酒吗?是后头的菜要用?”
宋玉枝说:“后头的菜要用,这道菜也要用。”
“咦?那天那王家公子说那鱼里没搁酒,而且我也确实没看到你往鱼里放酒。”
“没直接搁,但是确实有用到。”
对着赵大娘,宋玉枝自然不藏私。
她把小刷子递到赵大娘鼻前。
赵大娘一下子就闻到了黄酒的味道。
虽然经过清洗后,这味道很淡,但还是一下子就能闻到。
“那日我做准备工作的时候,就把这刷子泡在了黄酒里,后头再用这刷子蘸取化开的猪油给鱼刷油,这黄酒只在鱼身上薄薄一层,被热气一蒸就和鱼腥味一起去除了。
那位王公子没吃出黄酒味,也没看到我这步骤,便和旁人一样以为我没搁黄酒。
我也不想跟客人掰扯说他尝错了……”
听完来龙去脉,赵大娘忍不住“噗嗤”
一声笑出来,“难怪你不怕那胖婶学你做鱼的法子,也难怪她学了之后,做出来的鱼那么难吃,合着连那王公子都是错的!”
天色黯淡的时候,宋玉枝烧好了四道海鲜菜。
沈遇这会儿才从外头回了来。
他日前已经找到了一份稳定的行当,就是在老黑供职的张记柴炭行。
一开始他只是当散工,跟伙计一起进山烧炭。
才不过几日,他那身异于常人的力气就派上了大用场。
同样的工钱,同样的时间,他一个人能做两个人、甚至三个人的活儿。
他学东西也快,怎么选树,怎么选地方烧,怎么控制土窑的火力,很快就摸了个门清。
哪个东家不喜欢这样的伙计?
又有老黑给他引荐和背书。
张记煤炭行的东家今日已经提拔他当小管事,让进山的那些个伙计都听他调度,一个月给他开二两银子工钱。
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