第7章 黑粉太热情，半个小时卖光了 (2/2)
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;接着秦舒阳就放入刚刚炸好的鱼骨小炒一下，就加入提前焯过水的酸菜。
再倒入特调的高汤。
高汤是烫的，这样可以加快出餐速度。
加入少许盐，胡椒粉和白醋调味，大火烧。
秦舒阳没有加鸡精或者味精。
因为秦舒阳能保证鱼汤自身的鲜味足够完美。
加入鸡精或者味精只会盖住鱼的鲜味，反而吃起来的时候，会变成调味品的鲜味为主，影响口感。
在烧汤的时候，第二口锅的鱼骨正反两面都煎的金黄了，秦舒阳就再次将鱼骨捞出，然后在锅里加入葱姜蒜爆香。
在第二口锅加入高汤后，第一口锅就已经烧好了，秦舒阳开始转小火保持温度，让汤烫而不沸。
秦舒阳将鱼骨和酸菜捞出，分装在打包盒里，锅里就剩下大量的汤。
这时，秦舒阳就将提前腌制好的鱼片加入到鱼汤里面。
在鱼片很快就烫白了，秦舒阳就将鱼片捞出，避免鱼片烫的太老，迅速分批装进打包盒里。
整个过程十五分钟。
鱼片没有烧的太熟是因为打包盒盖着的时候，内部气压会上升，温度散不出去，会让鱼片进一步焖熟。
做外卖，客人收到之后味道肯定和刚出锅没办法比。
但秦舒阳要尽量减少味道变差的因素。
半个小时内送到客人的手中，秦舒阳相信味道不会变化多少。
秦舒阳分装好后，第二锅的汤也烧好了。
秦舒阳赶紧分装，然后加入鱼片，烫好后就捞出。
在100份酸菜鱼外卖盒打包好之后，秦舒阳得赶紧打包盒饭了，免得外卖小哥过来，秦舒阳光做好了鱼，没有盒饭，就很尴尬。
秦舒阳火急火燎的装好盒饭，几个外卖小哥就过来了。
因为订单是随机分配的，所以即便是同一个大厦的，不是一个人定的，订单就可能会分到不同的外卖小哥手中。
“老板，我这里有三份东贸大厦的酸菜鱼，你做好了吗？”
“老板，我这里有四份寰球金融中心的酸菜鱼，你做好了吗？”
“好了好了。”
秦舒阳赶忙将装好袋的酸菜鱼外卖拎出来放在外面的桌上。
“抱歉，店里人手有点不够，你们自己看一下外卖单上面的名字，自己拿吧。”
说完，秦舒阳就回到了厨房继续做酸菜鱼了。
进来的四个外卖小哥看到秦舒阳这家小店就一个人，也是醉了。
“老板，你酸菜鱼卖的这么贵，你好歹请几个帮手吧？”
外卖小哥只能自己上前去看外卖订单的名字了。
“我回头就请。”
秦舒阳哪里能想到第一天开业，就会有这么多人下订单。
秦舒阳今天杀的50条黑鱼，一共大概是200斤左右。
这是准备下午和晚上卖一天的。
结果秦舒阳刚刚在制作酸菜鱼的时候，还有很多客户下单，秦舒阳估计中午可能都会卖完了。
所以真的是忙的超出秦舒阳的预料。
秦舒阳这么说了，外卖员也没办法。
不过外卖员还是挺稀奇的：“75块钱半斤的酸菜鱼都舍得买，白领是真赚钱啊。”
跑一单外卖就赚几块钱，让外卖小哥吃这种75块钱半斤的酸菜鱼，打死都不可能。
拿上客户的订单，先来的四个外卖小哥就走了。
秦舒阳将做好的酸菜鱼急速拿到前屋，然后就开始制作第二批酸菜鱼了。